與你快楽過生活

＜ 冬天很適合吃章魚燒呢＞ 築地銀だこ 築地本店 ••••••••••••••••••••••••• 在香港，幾乎全年活在濕熱之中 😒 赴日旅遊，難得有點冬日氣息，要享受、要珍惜 ☺️ 在街上買一盤熱燙的たこ焼き，捧着吃 👹 還未放涼就冒着燙口的風險往嘴裡送 😳 每一口咬開，都是暖熱的奔流 😋 ・・・・・・・・・・・・・ 銀だこ香港好像只剩太古城UNY food court那家了 😶 人氣薄薄的，質素似乎也是回不去了 😕 他們當年選香港作為首個海外據點 🇭🇰 大概對我們潮流式追捧食物的習慣未及深入了解 😔 ・・・・・・・・・・・・・ 我這次吃的是築地市場對面的本店 🗼 雖然說是築地本店 🗺 但其實是今年適逢20週年才開業的新本店 😂 為此，世人表示無語、崩潰、滴汗 🤷🏿‍♂️ 對，築地銀だこ其實從來就不在築地 😅 築地二字只為表達所用之八爪魚為上品 💁🏻 再說，章魚燒其實是大阪的代表性小吃才對罷 🙊 ・・・・・・・・・・・・・ 不過，東京的銀だこ在我眼中一直高汁、能站得住腳 🤤 麵漿裡除了一貫的香蔥、紅薑和天婦羅炸漿脆粒 🍯 本店還堅持使用當地国産的真八爪魚 🐙 （其他分店用的章魚於全球各地搜購 🌏 ） ・・・・・・・・・・・・・ 更明顯的分野，就是鋪在章魚燒上面的かつお節 🐟 有別於分店用的木魚碎 🍂 本店這邊用的是現場新鮮即削的鰹節片 👨‍🍳 逛完築地可以順道來嚐嚐、比比了 🐦 ••••••••••••••••••••••••• 【店家資訊】 🚀 築地銀だこ 築地本店 〒東京都中央区築地4-7-5 1階 OPEN 09:00～19:00

⋇＜岸上漁歌＞社區放映⋇ ••••••••••••••••••••••••• 漁歌是老一脫的水上人口耳相傳的一種歌謠，在本港開埠之先已經出現，漁歌內容包含漁民的一些生活智慧，例如島嶼名稱、地理環境、各種魚名，也有節慶、治喪用的等等，種類繁多，目不識丁的漁民子弟都能琅琅上口，但隨着水上人遷居岸上，漁歌也幾近散失。 ・・・・・・・・・・・・・ 確實，從電影中能體會到漁歌正瀕臨失傳的絕境。這也是4年前，此片導演馬智恆認為有迫切性要為這種歌曲留下記錄的原因。幾年後回看，確是及時。 ・・・・・・・・・・・・・ 續看此片才發現，漁歌作為貫穿全片的主題，其實也只是一個切入點，最終最能呈現在銀幕上的，始終是人情。 ・・・・・・・・・・・・・ 漁歌既已不是現在活躍的東西，除了有意識的引起話題、重點提問，就只有等待，導演於分享會上表示，該齣個半小時的電影，乃是從二、三百小時的footage中剪輯出來的。我為製作人驚人的耐性感到驚嘆。 ・・・・・・・・・・・・・ 再說，影片中幾位主人翁，似乎都能夠放開懷抱講自己的往事、引吭高唱漁歌，而日常起居、甚或葬禮也大方展示鏡頭面前，細想就知道，若非導演與受訪者已建立了深厚的互信，決不能成事。 ・・・・・・・・・・・・・ 生有時死有日，誰不知道？但果真能夠看破生離死別，又有幾位？此片中的影像寫實，沒有渲染、煽情，卻又能震撼人心。有時候，適當的留白，可以是讓觀眾消化、思考的空間。 ・・・・・・・・・・・・・ 片中有些場口沒有對白，有些甚至沒有表情動作，例如，靜默的看着海洋，或聽着老伴唱歌，或看着亡妻的錄像，那刻主人公心裡會泛着甚麼心情呢？一思索下去便是更加投入其中。 ・・・・・・・・・・・・・ 印象特別深刻的是藉著光影創造的「音容宛在」。陰陽相隔的老夫老妻彷佛又在同一時空出現，得到逝者「仲喺度」的感覺。這些似乎並非電影正面探討的事情，卻是引發了我不少的思考。 ・・・・・・・・・・・・・ 不過，就算撇下電影的題材、體裁是否自己那杯茶，香港人用那麼多心血記錄的香港事，在我眼中已屬值得支持。 ・・・・・・・・・・・・・ 最近有不少港人關注，甚至轉發，鄰近地區某富商發了財就自我膨脹，重金邀請一系列武打動作巨星拍電影，飾演自己手下敗將而貽笑大方的事。 若果，最終只有此等「娛樂」新聞得到我們的回響，而對於本地文化，有人站出來做傳承卻得不到我...

＜難得的好包＞ 好包 ••••••••••••••••••••••••• 熱辣辣香噴噴嘅新鮮麵包，梗係趁住凍冰冰嘅天氣 ⛄️ 食啦，今次幫襯咗經過好多次都冇開嘅元朗好包 🍔 ・・・・・・・・・・・・・  試左蜂蜜無骨雞翼包，哩個包包就最啱我啲啲懶人食，啖啖都係肉 🍖 ・・・・・・・・・・・・・ 意大利包 🥖 好新鮮，個包有烘過，外面夠脆，內裏鬆軟。內裏嘅雞翼 🍗 煎到脹卜卜，都幾好食 🤤 食嗰陣蜜糖多到會漏出嚟，食前先準備濕紙巾會無咁狼狽 💁‍♀️ ••••••••••••••••••••••••• 【店家資訊】 🚀 好包 〒 元朗西菁街2號興旺樓地下1C號舖

＜尋找酸種麵包＞ Po’s Atelier ••••••••••••••••••••••••• 早排睇咗Netflix嘅Cooked系列 🔥 有一集講到整麵包嘅原始方法 👨‍🍳 令麻麻哋鍾意食包嘅我 💁🏻 💁🏻 有強烈嘅意欲想食 🥖 仲係要搵天然發酵嘅酸種麵包 🍞 🍞 ・・・・・・・・・・・・・ 酸種麵包同大量生產嘅白包好唔同 ⛰ 🏔 唔會食落得陣風 💨 反而係愈食愈出味 😋 而且食落有少少酸咪咪 💥 刺激口水分泌 💦 食落質地唔會乾啃啃 🍂 ・・・・・・・・・・・・・ 發酵時間長，更易消化 🤓 而且低GI，兼且少啲化學成份 🤔 食都食得安心啲 😌 😌 ・・・・・・・・・・・・・ 今次嚟到普慶坊Po’s Atelier呢個IG打卡 📍 熱點， 佢哋嘅Sourdough雖然貴過坊間 📈 但係個包裡頭嘅質地零舍軟熟㗎 🦁 🦁 睇落有啲似上海烤麩 🍘 黏度同軟硬又有啲似白糖糕 🍙 😂 😂 ・・・・・・・・・・・・・ 最好嘅嘢我留喺壓軸先講 🎰 其實個人推薦必食嘅係朱古力牛角包 🥐 Flaky嘅酥皮包住一條甘而唔苦嘅朱古力條 🍫 仲要有啲已經半溶做埋個流心效果 🌋 唔食真係對唔住自己 👊🏼 👊🏼 ••••••••••••••••••••••••• 【店家資訊】 🚀  Po’s Atelier 〒 上環普慶坊62號地下 OPEN TUE-SUN 10:00～20:00 週一定休